Určitě jste už o pivě v USA něco četli. Známé přirovnání amerického piva ke komáří moči budete znát určitě. A kdo ne, nevadí – není to totiž pravda. Skutečná pravda o pivě v USA je, že:
- komáří moč uvařit umí – říká se jí light (např. Bud Light), je to nízkoalkoholické pivo vařené na chuť podobnou euroležáku
- komáří moč netvoří ani třetinu toho, co uvidíte v regálech
- v hospodě vám určitě tu komáří moč vnucovat nebudou, právě naopak
- americká piva jsou především Ale (hlavně Pale Ale, Amber Ale a Honey Ale), což jsou svrchně kvašená a často výrazně chmelená piva (používá se často chmel Cascade, nicméně podobného efektu dosáhnete i s jinými, třeba s Premiantem, který se používá i v Česku)
- mimo ejly (Ale) jsou velmi populární populární pšeničná piva (a to jak do stylu českého Velena, tak i piva s příchutí, stylu Hoegaarden)
Regály s pivem jsou tu opravdu plné výběru, za jakými musíte v Česku do specializovaných pivoték. Nabízí se lambiky, kriek, pomerančové a čokoládové ejly, další speciální piva a vedle toho importy z celého světa (velmi populární je Corona) včetně Plzeňského prazdroje. Místní pivovary se inspirují hlavně v Belgii, což lze jen a jen pochválit, Belgičani společně s Němci vaří pravděpodobně nejlepší piva na světě.
Bohužel je téměř nemožné koupit si půllitr piva, buď si musíte koupit velkou láhev (cca 0.7 litru), nebo balení piv po šesti kusech (přibližně třetina litru). Pokud ale chcete napít piva jednoho pivovaru, dají se koupit balení 12 piv se čtyřmi druhy po 3 lahvích.
Já jsem takhle vyzkoušel 3 pivovary:
Pyramide
- Hefeweizen – jemně hořké, ale celkem bez chuti. Kdybych pšeničné pivo sám nevařil, asi bych ji z chuti nepoznal
- Apricot Wheat Ale – nejhorší pivo, které jsem v USA ochutnal, přítelkyně ho komentovala „vůně do záchoda“. Nechutná ani jako pivo, ani jako sirup. Chutná jak obojí a naředěné vodou 1:1.
- Curve Ball – jemňoučký pale ale, téměř nechmelený, nic zvláštního
- Thunderhead – jediné slušné pivo od Pyramide. Dalo by se pít dostatečně. Nachmelení je tak uprostřed rozmězí, co jsem v USA ochutnal. Výrazně chmelovější, než cokoliv ostatního od Pyramide
Zhodnocení: od Pyramide ruce pryč, budete-li mít možnost koupit pivo z jiného pivovaru. Pokud ne, doporučuju Thunderhead.
New Belgium
- Sommersault – velmi silná chuť, výrazně sladové, chmelem se na tomto pivě šetřilo
- Fat Tire – pivo až karamelové, chlebové a syté, přitom se nejedná o černé ani polotmavé pivo. Je to docela zvláštní pivo, myslím, že podobný efekt by se dal dosáhnout 25 % karamelového sladu.
- Mothership – pšenice napodobující poměrně úspěšně Hoegaarden. Dobré pivo, viditelné kvasnice na dně sklenic, originální název i logo.
- Ranger IPA – výrazně nachmelené, skvěle chutnající srovnatelné s Drifterem a Rotatorem od Widmer Brothers
Zhodnocení: New Belgium rozhodně doporučuju napít. Hlavně vyzkoušet Ranger IPA a Sommersault, obě piva jsou fakt dobrá a vybočují (což platí i o Fat Tire). Mothership je solidní pokus o Hoegaarden, nicméně původce nepřekonává.
Widmer Brothers
- Drifter Pale Ale – společně s rotatorem nejnachmelenější pivo. Sytá barva až do odstínu mědi.
- Rotator IPA – platí vše jako u Drifteru, je ale víc hořké a nemá tak výrazný slad.
- Hefeweizen – dobrá pšenice asi jako náš Velen. Z pšeničných piv mi víc chutnal Mothership od New Belgium.
- Citra Blonde Summer Brew – pivo celkem bez chuti, na úrovni Curve Ball nebo Go Blonde z Go Burgeru, nenadchnulo
Zhodnocení: První dva zmiňované ejly byly asi to nejlepší, co jsem zatím na novém kontinentu pil. Rozhodně doporučuju koupit a pít v množství větším než malém.
Musím říct, že ač jsem velkým příznivcem pšeničných piv (sám vařím pšeničná piva a pale ale), tady jsem své preference dost posunul k ejlům. V Americe se opravdu snaží o hodně velké rozmezí chutí a to mi vyhovuje.
Poznámka na závěr: neochutnal jsem zcela záměrně jediný ležák plzeňského typu, byť tu výběr existuje, asi ani žádný neochutnám, nelákají mě, Češi tato piva umí asi stejně líp. Nicméně zkusil jsem Bud Light s limetkou a byla to solidní limonáda připomínající Frisco.
Poznámka sám pro sebe: musím vymyslet, jak ta piva dostávat do ČR za cenu běžnou v USA. Za 20 korun na láhev se to dá pít, 80–100 Kč v pivotékách je naprostá drzost.
